Коптильная камера DSH-S03 (4 полки)

Описание

Коптильная камера DSH-S03 представляет серию коптильного оборудования с электрическим нагревом для производства различных видов копченостей. Высокое качество исполнения, технологичность и современные инженерные решения ставят камеры данной серии в один ряд со своими европейскими аналогами.
Данная модель имеет 4 уровня для распределения продукта.
Коптильная камера является многофункциональным оборудованием и может использоваться для различных видов тепловой обработки сырья варки, жарки, запекания, копчения, сушки. Основные направления использования:

изготовление колбасных изделий, мясных копченостей и других мясных деликатесов;
копчение рыбы и морепродуктов (кальмаров, осьминогов, мидий);
копчение сыров;
сушка грибов, ягод и пр.

Камера выполнена из нержавеющей стали, имеет высокий уровень теплоизоляции.
Управление цифровое, с простой, интуитивно понятной панелью. Точный контроль температуры обеспечивает термостат с датчиком, расположенным на задней внутренней стенке камеры. Диапазон регулировки температуры от 10 C (50 F) до 90 C (200 F). Идеальная температура для копчения колбасы 73 С (165 F). При более высокой температуре происходит разрушение жиров жир начинает плавиться, что приводит к ухудшению вкусовых свойств продукта. Кроме того, возникает риск порчи оборудования, поскольку жир попадает на нагревательные элементы и может привести к их перегоранию.
Уровень гигиены камер серии отвечает всем установленным для пищевого оборудования санитарно-гигиеническим нормам.
Технические характеристики:




Напряжение (В)


220




Мощность (Вт)


1000




Количество уровней


4




Температурный диапазон (С)


30-135




Таймер (ч)


0-12




Вес нетто (кг)


120




Габариты (ДШВ) (мм)


450400870




Вы можете купить товар в Новосибирске или заказать с доставкой в регионы на нашем сайте 4meat.ru.

Характеристики

Производитель

Hualian Machinery (Китай)

Артикул производителя

DSH-S03